Dosa Ivanov

Mat och Dryck > Dubbla världsmästartitlar i World Cocktail Championships för Dosa Ivanov

Dubbla världsmästartitlar i World Cocktail Championships för Dosa Ivanov

Prisbelönta Dosa Ivanov, som till vardags jobbar som Bar Supervisor på Clarion Hotel Post i Göteborg kammade hem den åtråvärda titeln som Bartender of the year i World Cocktail Championships. Dagen före titeln, den 13 oktober, tog han dessutom hem världsmästartiteln i sin klass, Longdrink. Dubbla segrar för Dosa Ivanov med andra ord.

16 oktober 2015, uppdaterad: 21 oktober 2015

World Cocktail Championships är en stor tävling som arrangeras av IBA, International Bartenders Association - en internationell förening med anor från 1950-talet. Av de 60 medlemsländerna som deltog i år fanns två representanter från Sverige på plats.

Dosa tävlade först i kategorin Classic Style och underkategorin Longdrink. Här blandar man en drink utifrån ingredienser som har lottats fram ett par månader tidigare. Årets ingredienser var likören Grand Marnier och Angostura 1919, en rom.

Domarna är mycket strikta i sin bedömning. Smak, doft, helhetsintryck, teknik och avslutningsvis presentationen är det som avgör. Varje tävlande skapar 5 identiska drinkar på 7 minuter som sedan skall dekoreras. Helhetsavtrycken avgör.

Efter vinsten i Longdrink på tisdagen väntade Superfinalen. Här tävlar alla de enskilda vinnarna från andra tävlingsgenrerna om titeln att bli Bartender of the year, som togs hem av Clarion Hotel Posts Dosa Ivanov.

Vinnardrinken GRAND HORIZON innehåller:
* 3 cl Angostura 1919*
* 3 cl Grand Marnier Cordon Rouge
* 2 cl Monin Peach Purée
* 2 cl Routin 1883 Spicy
* 4 cl Apple Juice (cloudy)
* 1 cl Lime Juice, fresh

Dekorationen består av apelsin, rädisa, vanilj och texas gräs. Vinnardrinken kommer inom kort att finnas i baren på Clarion Hotel Post.

- Vi är otroligt stolta och glada för att Dosa har tagit hem de här ärofyllda världsmästartitlarna, säger Fredrik Blomberg, VD på Clarion Hotel Post.

Om Dosa Ivanov
* Arbetar som Bar Supervisor på Clarion Hotel Post
* Tävlingsmeriter: BARTENDER OF THE YEAR 2015 och WORLD CHAMPION I LONGDRINK 2015, Vinnare av Bartender SM 2014 och 2015, SM Vinnare I Dry Martini 2014 och 2006.
* Styrka i baren: Smaker, presentation, glad och positiv med gästen i ständig fokus.
* Privat är Dosa sambo och har 2 barn

Taggar/Etiketter

Se alla inom temat här

Senaste i Mat och Dryck

Fixa julfest men stanna hemma - Bryggarsalen ordnar Julmatkassen

Mat & dryck Numera är vi vana vid digitala möten, digital fika och AW. Inget konstigt med att köra digital jullunch eller julmiddag heller menar Bryggarsalen och satsar därför på Julmatkassen. Boka julkassen med Bryggarsalens goda, hemlagade mat med julens smaker - för leverans till kontoret eller hem till var och en.

Kämpastens köksmästare på pallplats i Årets ekokock

Prisbelönta Niklas Pallgren, köksmästare hos servicebolaget Sodexo blev trea när några av landets främsta ekokockar gjorde upp om titeln ”Årets ekokock 2019”. Det blev en stentuff toppstrid när finalisterna lagade en trerättersmiddag från en i förväg hemlig råvarulista baserad på rotfrukter och grönsaker som kockarna själva fick skörda innan tävlingen.